Así es la mafia de las setas que arrasa los montes españoles

BARCELONA.- Es un fenómeno que surgió hace unos años y va cada vez a más. Las mafias recolectoras de setas campan a sus anchas por las zonas de mayor producción micológica de España, arrasando con el monte, usurpando un modo de vida centenario e intimidando a muchos pueblos y paisanos.

Y lo peor es que, con la ley en la mano, poco se puede hacer contra estas mafias de las setas. Su poder va in crescendo por su capacidad para recolectar, generar beneficios y acaparar.
Esta potente industria delictiva ha acaparado este año casi toda la producción y sus suculentos beneficios derivan de un método de trabajo sencillo y bien planeado que se aprovecha de las lagunas legales para operar con total impunidad.

Según denuncian los implicados en las zonas productoras de setas, el brazo armado son los grupos de trabajadores procedentes de Rumanía y Bulgaria contratados por un puñado de comercializadores españoles al inicio de la campaña. Estos les asignan zonas concretas y les pagan 20 euros por jornada, al final de la cual deben entregar por lo menos cinco kilos de hongos. Cuando peinan una zona, son enviados a la siguiente. 

Así todo el otoño y parte del invierno. Eso provoca que, primero, los montes sean desbrozados a destajo y sin ningún miramiento, rompiendo el frágil ecosistema micológico; y, segundo, que esas setas nunca lleguen a las empresas procesadoras legales, lo que conlleva la destrucción de gran cantidad de empleo rural y de tejido productivo en la industria transformadora.

Según cuenta El Confidencial, hay dos claves que, combinadas, explican el auge de las mafias de las setas. Por un lado es un producto de alto valor añadido que el año pasado movió 130 millones de euros solo en la región de Castilla y León. Por el otro, es un alimento apenas regulado, cuya recolección y comercialización ilegal conlleva, a lo sumo, tibias sanciones administrativas.

El gran problema estriba en que, si no son detectados por los servicios de protección y vigilancia del monte, estos temporeros ilegales colocan sin problemas su mercancía. Siempre hay un comprador: a veces trabajan por encargo y otras venden el producto en mercados, tiendas o restaurantes, por lo general fuera de la provincia donde recolectan.

Realmente, este es un mercado en general cien por cien negro. No está bien regulado. No se puede controlar, según las quejas de la administración autonómica. Los precios del hongo oscilan notablemente según quien los venda, pero los beneficios para los comercializadores son espectaculares.

Existe otra teoría que apunta a que son vecinos de estas zonas micológicas los que traen a estos grupos; alguien que les paga una cantidad de dinero exigua y les ofrece la manutención a cambio de que recolecten para él, quien a su vez hace jugosos negocios con esa mercancía. Incluso, a veces, la Guardia Civil ha hecho registros pero no ha podido demostrarse nada.